Le ricerche sul digiuno sono cresciute in questi ultimi anni ad un ritmo vertiginoso. Da pratica tradizionale, quasi esoterica, il digiuno periodico è entrato con grande forza nella medicina scientifica, con sperimentazioni cliniche condotte con metodi rigorosi, che hanno appurato la sua efficacia:

• nel migliorare la salute cardiocircolatoria, in particolare il profilo lipidico (colesterolo);
• nella prevenzione dei tumori, abbassando tra l’altro il livello delle IGF-1;
• potenziando l’efficacia dei trattamenti chemioterapici e diminuendone gli effetti collaterali;
• nell’ostacolare l’invecchiamento e quindi nel contribuire a prolungare la vita;
• nell’ostacolare il diabete 2, migliorando la glicemia;
• nel ridurre il sovrappeso e l’obesità, soprattutto a livello di grasso viscerale;
• nel prevenire l’invecchiamento del cervello e la demenza senile;
• nel migliorare l’umore.